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(Article of periodic en Français - 1988)

Document title

Le sucre dans les livres de cuisine français, du XIVe siècle au XVIIIe

Authors(s) and Affiliation(s)

FLANDRIN J. L. ;

Abstract

Les Français ont acquis le goût pour la consommation du sucre à partir du XVIIe siècle. - (OC)

Source

Article of periodic

published at : Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée / ISSN 0183-5173 / CODEN JATADT

Editor : Muséum national d'histoire naturelle, Paris - FRANCE (1977- 2005)

Millesime : 1988, vol. 35 [pp. 215-235]

Bibliographic references : 61 réf.

Language

Français

INIST-CNRS, Cote INIST : 816

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