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(Article of periodic en Français - 1990)

Document title

Les filières des fromages d'appellation d'origine contrôlée en Auvergne

Authors(s) and Affiliation(s)

LAGRANGE L. ; BARRE D. ;

Abstract

Recul de la production du " Cantal "| progrès des autres fabrications, y compris du Saint-Nectaire fermier, le seul à tenir en face des laiteries. - (PE)

Source

Article of periodic

published at : Revue d'Auvergne / ISSN 0035-1008

Editor : Société des amis de l'Université de Clermont, Clermont-Ferrand - FRANCE (1912)

Millesime : 1990, vol. 104 [pp. 325-347]

Language

Français

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