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(Colloque international - 1987)

Document title

La production du fromage de chèvre en Poitou-Charentes in Histoire et géographie des fromages.

Authors(s) and Affiliation(s)

BOUHIER A. ;

Abstract

Analyse de l'ensemble des structures de production, de leur répartition spatiale dans la région et de leurs remaniements récents, étude des phases d'évolution des productions fromagères depuis vingt cinq ans. - (JSG)

Source

Congrès

Colloque international ()

Editor : Unknown country of publication (1987)

Millesime : 1987 [pp. 9-28]

Language

Français

Localisation

Maison des sciences de l'homme - Paris

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