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(Article of periodic en Français - 1986)

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Le massif jurassien. Les paradoxes de la croissance en montagne : éleveurs et marchands solidaires dans un système de rente in Région et développement de l'agriculture. De l'après-guerre aux années 80 : Morbihan et massif jurassien, deux modèles d'intensification à l'épreuve.

Authors(s) and Affiliation(s)

PERRIER-CORNET P. ;

Abstract

L'uniformisation d'une région autour d'une société communautaire d'éleveurs et la modernisation des exploitations et les mécanismes d'accroissement de la productivité laitière. Revenu agricole et taille du troupeau, spécialisation laitière et reconquête des communaux. La commercialisation d'un fromage d'appellation contrôlée et de fabrication artisanale à l'époque de l'agro-industrie : la rente de monopole du comté. Les conflits entre les organismes professionnels d'obédience nationale et les organismes paysans locaux, héritiers des traditionnelles fruitières. - (Vnm)

Source

Article of periodic

published at : Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales

Editor :

Millesime : 1986, no2 [pp. 61-139]

Bibliographic references : 37 réf.

Language

Français

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