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(Article of periodic en Français - 1985)

Document title

La consommation carnée compiégnoise in Picardie.

Authors(s) and Affiliation(s)

BERNARD A. J. M. ;

Abstract

La consommation de viande se caractérise par une structure originale: elle se répartit dans l'espace de manière géométrique, dans la dépendance du zonage social. A travers cette étude de cas, la géographie de l'alimentation apparaît comme une science sociale, tributaire des théories urbaines.

Source

Article of periodic

published at : Hommes et terres du Nord Lille

Editor :

Millesime : 1985, no4 [pp. 301-312]

Bibliographic references : en notes

Language

Français

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