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(Article of periodic en Français - 1984)

Document title

Géographie de la consommation alimentaire in La géographie. 1984. Image des sciences de l'homme.

Authors(s) and Affiliation(s)

THOUVENOT C. ; Centre national de la recherche scientifique. (CNRS). Géographie alimentaire. Nancy ; 

Abstract

L'intérêt d'une géographie de la consommation alimentaire n'est plus à démontrer, cependant celle-ci souffre toujours d'isolement. Un réseau de relations interdisciplinaires s'est constitué autour de ce thème. Les études relatives à ses aspects socio-culturels sont nombreuses mais éparses, il s'agirait de les rassembler en créant une base de données transversale. Illustration sur la consommation de concoillotte et de tarte à l'oignon dans la France de l'Est.

Source

Article of periodic

published at : Courrier (Le) du CNRS Paris

Editor :

Millesime : 1984, no57 [pp. 19-21]

Language

Français

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