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(Article of periodic en Français - 1980)

Document title

Le changement des habitudes alimentaires depuis le début du siècle. Perception et enseignement

Authors(s) and Affiliation(s)

BRUNETON GOVERNATORI A. ;

Abstract

Analyse réalisée à partir d'enquêtes auprès de personnes âgées originaires du Sud-Ouest pour la plupart. Thèmes de ces entretiens: le changement de régime alimentaire depuis 1900| le changement dans l'attitude vis-à-vis de la nourriture| les facteurs de cette transformation. (INRA).

Source

Article of periodic

published at : Ethnologie Française anc Arts et Traditions Populaires Paris

Editor :

Millesime : 1980, vol. 10, no4 [pp. 367-378]

Language

Français

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