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(Article of periodic en Français - 1980)

Document title

Consommation alimentaire: une orientation interdisciplinaire in Géographie de l'alimentation.

Authors(s) and Affiliation(s)

BERNARD A. J. M. ; SALLES P. ; THOUVENOT C. ;

Abstract

La consommation alimentaire a des aspects organiques, économiques, psychologiques, sociaux interdépendants et étudiés en général isolément par les sciences biologiques et les sciences économiques et sociales. Les contacts et les projets de recherche interdisciplinaires ne sont pas faciles à organiser. Les biologistes de la nutrition les ont tentés sans succès durables. Des géographes rendent compte de leurs efforts en ce domaine dans cet article.

Source

Article of periodic

published at : Annales de géographie Paris

Editor :

Millesime : 1980, vol. 89, no493 [pp. 258-272]

Bibliographic references : 12 réf.

Language

Français

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