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(Article of periodic en Français - 1980)

Document title

Vers une internationalisation des comportements alimentaires? in Géographie de l'alimentation.

Authors(s) and Affiliation(s)

GUERRY DE BEAUREGARD M. de ;

Abstract

Une réflexion sur ce qu'il y a de moins appétissant dans l'art culinaire: la banalisation internationale de l'alimentation. L'extension constante de l'urbanisation a favorisé la politique toujours plus active des firmes agro-alimentaires transnationales. L'A. parle de culture alimentaire uniformisée| l'uniformisation, en ce domaine comme en tout autre, est l'agonie de la culture. (Pmb).

Source

Article of periodic

published at : Annales de géographie Paris

Editor :

Millesime : 1980, vol. 89, no493 [pp. 299-308]

Language

Français

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