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(Article of periodic en Français - 1980)

Document title

Usages alimentaires des Français

Abstract

Quelques vues d'ensemble et des monographies sur le pain domestique, le cochon familial, les boissons dans la vallée de l'Estéron (Alpes niçoises), les Baronnies (Hautes-Pyrénées), les styles alimentaires régionaux. Réflexions sur les sciences sociales et l'alimentation.

Source

Article of periodic

published at : Ethnologie Française anc Arts et Traditions Populaires Paris

Editor :

Millesime : 1980, vol. 10, no3 [pp. 227-352]

Language

Français

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