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(Article of periodic en Français - 1980)

Document title

Intégration marchande et évolution des systèmes agraires montagnards. Le cas des Dômes (Massif central)

Authors(s) and Affiliation(s)

BAZIN G. ;

Abstract

L'histoire agraire des Dômes illustre la crise ancienne des régions d'altitude, conséquence de la mise en place d'un marché national des produits agricoles. Beaucoup d'exploitants se sont maintenus grâce à la spécialisation fromagère de St Nectaire fermier, mais la fabrication industrielle de ce fromage entraîne un processus sélectif d'intensification laitière.

Source

Article of periodic

published at : Etudes rurales Paris

Editor :

Millesime : 1980, no77 [pp. 63-80]

Bibliographic references : 13réf.

Language

Français

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