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(Article of periodic en Français - 1980)

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Gavage des oies et canards et production de gras dans des exploitations agricoles en polyculture de Chalosse (Landes)

Authors(s) and Affiliation(s)

CLAIRACQ J. ;

Abstract

Etudié en Chalosse (Landes), l'engraissement par gavage des oies et des canards est pratiqué dans de nombreuses exploitations agricoles du Sud-Ouest, en association avec la production de maïs, et nécessite une main-d'oeuvre experte, en majorité féminine. La production a augmenté grâce aux améliorations techniques. La vente est en général effectuée par les éleveurs sur le marché de détail, ou parfois par le truchement de groupements agricoles à des conserveries industrielles. Cette activité concerne des exploitations familiales de 10 à 15ha, dont les autres productions ne peuvent être intensifiées.

Source

Article of periodic

published at : Revue géographique des Pyrénées et du Sud-Ouest Toulouse

Editor :

Millesime : 1980, vol. 51, no4 [pp. 441-463]

Language

Français

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