Modes d'exploitation de l'agave et organisation sociale
Avec monographie d'une hacienda à Calpulalpan (Tlaxcala) et d'un village du Puebla (Mexique).
Plante cultivée ; Agave ; Agro-alimentaire ; Société rurale ; Structure sociale ; Plantation ; Mexique ; Puebla-Tlaxcala ; Géographie de l'Amérique
Article of periodic
published at : Techniques et Cultures. Bulletin de l'Equipe de Recherche 191 Paris
Editor :
Millesime : 1979, no4 [pp. 30-95]
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