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(Article of periodic en Français - 1979)

Document title

Recherches sur une filière agro-alimentaire: le cas des fruits et légumes frais

Authors(s) and Affiliation(s)

GROSSE M. ;

Abstract

Il s'agit ici du marché des fruits et légumes frais en France. L'article expose les problèmes de documentation que soulève une telle recherche et fait un tableau de l'organisation professionnelle. Abondantes, les sources sont hétérogènes et discontinues| leur précision est illusoire. L'organisation professionnelle du marché est dominée par le phénomène de concentration capitaliste: dans ce milieu de petites et moyennes entreprises, cette concentration se développe depuis une vingtaine d'années.

Source

Article of periodic

published at : Annales de géographie Paris

Editor :

Millesime : 1979, vol. 88, no485 [pp. 65-84]

Bibliographic references : 14 réf.

Language

Français

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