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(Article of periodic en Anglais - 1977)

Document title

Market analysis of the food processing and distribution margin in the UK

Authors(s) and Affiliation(s)

BARON P. J. ;

Abstract

Dans les études de marché, les économistes ruraux s'intéressent principalement à l'efficacité des marchés, à l'exactitude des coûts et des prix. Les économistes du secteur commercial étudient davantage les opportunités de profit dans le processus de commercialisation. Nature différente des modèles de demande utilisés dans les deux disciplines| difficulté d'incorporer l'innovation et le développement des produits en tant que critères de performance dans les études d'efficacité de marché. L'A. tente de mesurer la demande de services incorporés dans la marge de l'industrie et de la distribution alimentaires. Les résultats font apparaître que la demande s'accroît en fonction du coût d'opportunité de la ménagère pour les services du secteur pris globalement et selon le revenu disponible pour des produits isolés. (INRA).

Source

Article of periodic

published at : Journal of agricultural economics

Editor :

Millesime : 1977, vol. 28, no3 [pp. 221-231]

Language

Anglais

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