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(Article of book - 1977)

Document title

Contribution à l'étude de l'organisation du marché des fruits et légumes en Tunisie

Abstract

Bonne mise au point, bien documentée (cf. annexes) sur la commercialisation. Les productions sont brièvement analysées, puis la structure de l'écoulement des produits (circuits de commercialisation, exportation, transformation industrielle, marchés de gros et marchés communaux). L'organisation de la distribution intérieure (conditionnement, transport, marchés) et les agents de la distribution (dans la zone de production, aux marchés), l'organisation du factage, les négociants-transporteurs sont sérieusement étudiés. L'analyse des prix du marché intérieur donne des précisions, dans un domaine fort mal connu, sur la formation des prix, leur évolution mensuelle par spéculation sur les différents marchés de gros. Les quelques suggestions finales ont trait à l'information et à l'organisation des marchés (les AA. du rapport soulignent l'insuffisance de la documentation dans ce domaine et ses conséquences), à la nécessité de concentrer l'offre, et aux difficultés de rationaliser le fonctionnement des marchés (amélioration des transports, uniformisation du conditionnement, définition du produit, modification du statut des intermédiaires, etc.). Les tableaux annexes fournissent une documentation très appréciable. (JMM).

Source

Book

Editor : Unknown country of publication (1977)

Millesime : 1977  [48 pages]

Language

Français

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