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(Article of book - 1977)

Document title

Les fruits et légumes dans le Calvados. Consommation, production, commerce

Authors(s) and Affiliation(s)

MULLER C. ;

Abstract

Malgré des difficultés tenant aux sources documentaires, l'A. suit les produits étudiés tout le long de la filière qui les conduit à la table du consommateur. Les types de régions productrices (littoral, zones de maraîchages de la plaine de Caen, petites cultures du bocage, vergers du pays d'Auge) sont soigneusement analysés. Le commerce de gros est analysé en détail et en particulier le marché de gros de Caen et les circuits intégrés (Interfrais du groupe Promodes). Un nouveau domaine pour la géographie est ainsi soigneusement balisé. (FJG).

Source

Thèse

Editor : Unknown country of publication (1977)

Millesime : 1977

Infos travaux universitaires :  

  • Année de soutenance : 1977

Language

Français

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