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(Article of periodic en Anglais - 1977)

Document title

The evolution and localization of mezcal and tequila in Mexico

Authors(s) and Affiliation(s)

WALTON M. K. ;

Abstract

Recherche sur les origines du Tequila fait à partir de la liqueur de mezcal. Probablement importé des Philippines à la fin du XVIsiècle dans la région de Tuxpan, au sud de Jaliseo, le mezcal donna naissance à une industrie qui se propagea le long de la frontière minière. Tequila devint le grand centre du mezcal à partir de 1780, aujourd'hui c'est un marché mondial. La localisation actuelle de cette industrie est explicable par ces rappels historiques. (MBG).

Source

Article of periodic

published at : Revista geografica

Editor :

Millesime : 1977, no85 [pp. 113-132]

Language

Anglais

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