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(Article of periodic en Français - 2002)

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Le cidre basque, produit et symbole pour un territoire de qualité

published at : Territoires et pratiques sportives

Authors(s) and Affiliation(s)

VELASCO-GRACIET H. ;

Abstract

L'idéologie territoriale liée à la résurgence du régionalisme au Pays basque s'appuie, entre autres, sur la construction de nouvelles pratiques alimentaires fondées historiquement. Ainsi, la réintroduction de cidre basque constitue un bon exemple de ce processus post-moderne de construction territoriale. La recherche de sa nouvelle légitimité se rattache, en première instance, aux notions d'authenticité et de qualité comme si celles-ci participaient à la construction d'un territoire authentique et de qualité. - (DSJ)

Source

Thematical fascicle

published at : Sud-Ouest européen / ISSN 1276-4930

Editor : Presses universitaires du Mirail, Toulouse - FRANCE (1998)

Millesime : 2002, no 13 [pp. 119-126]

Language

Français

Localisation

Laboratoire INTERGEO - Paris

INIST-CNRS, Cote INIST : 26922

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