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(Article of periodic en Français - 2002)

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Le vignoble de Cahors au temps de l'économie-monde

published at : Les vignobles du sud-ouest européen dans la mondialisation

Authors(s) and Affiliation(s)

VELASCO-GRACIET H. ;

Abstract

L'accession du vin de Cahors au cercle des vins de qualité (AOC) date de 1971. Sous l'impulsion de la profession, le vignoble s'est alors structuré et les viticulteurs se sont fait attentifs aux prescriptions de l'INAO, construisant un territoire vitivinicole avec ses règles, ses institutions, son espace délimité. Aujourd'hui, confrontés à la menace de la concurrence mondiale, certains viticulteurs s'engagent dans une démarche de qualité se fondant sur une volonté normative endogène. La dynamique que connaît aujourd'hui le vignoble de Cahors apparaît comme un bon exemple de construction territoriale escendante (des vignerons vers l'instance nationale qu'est l'INAO). - (DSJ)

Source

Thematical fascicle

published at : Sud-Ouest européen / ISSN 1276-4930

Editor : Presses universitaires du Mirail, Toulouse - FRANCE (1998)

Millesime : 2002, no 14 [pp. 87-98]

Bibliographic references : 5 ref.

Language

Français

Localisation

Laboratoire INTERGEO - Paris

INIST-CNRS, Cote INIST : 26922

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