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(Article of periodic en Anglais - 2002)

Document title

The worlds of tea and coffee : patterns of consumption

Authors(s) and Affiliation(s)

GRIGG D. ;

Abstract

Le café est la boisson préférée en Europe et en Amérique, tandis que le thé prédomine ailleurs. Jusqu'au début du 18e siècle, la production et la consommation de café étaient confinées au monde musulman, celle de thé à l'Asie orientale. Le commerce européen a changé la donne. La consommation actuelle de café est corrélée au niveau de vie, alors que celle du thé ne l'est pas.

Source

Article of periodic

published at : GeoJournal / ISSN 0343-2521 / CODEN GEOJDQ

Editor : Springer, Heidelberg - ALLEMAGNE (1977)

Millesime : 2002, vol. 57, no4 [pp. 283-294]

Bibliographic references : 60 ref.

Collation : Illustration ;

Language

Anglais

INIST-CNRS, Cote INIST : 17887

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