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(Article of periodic en Français - 2006)

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Coordination des acteurs et valorisation de produits liés à l'origine. Les signes d'identification comme signes d'exclusion ?

Authors(s) and Affiliation(s)

FILIPPI M. ; TRIBOULET P. ;

Abstract

Ces signes visent à protéger un bassin de production par la spécification d'un produit en lien avec une origine géographique. Analyse des stratégies des acteurs dans leurs dimensions de coordination et d'exclusion. L'exemple du canard à foie gras du Sud-Ouest illustre l'ambiguïté du couple valorisation et protection. L'étude des dispositifs de signalisation de la qualité et des mécanismes de construction sociale des marchés permet d'apporter des éléments de réponse au problème de la valorisation de l'origine par l'exclusion. Interrogations sur les processus d'interactions entre producteurs et consommateurs

Source

Article of periodic

published at : Revue d'économie régionale et urbaine / ISSN 0180-7307

Editor : Armand Colin, Paris - FRANCE (1978)

Millesime : 2006, no1 [pp. 103-129]

Bibliographic references : 32 ref.

Collation : Illustration ;

Language

Français

INIST-CNRS, Cote INIST : 17701

Tous droits réservés © Prodig - Bibliographie Géographique Internationale (BGI), 2006.
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