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(Article of periodic en Anglais - 2006)

Document title

Food deserts : towards the development of a classification

Authors(s) and Affiliation(s)

SHAW H.J. ;

Abstract

Les déserts alimentaires ont une existence contestée faute d'une définition appropriée. L'A. montre que les barrières à la consommation d'un régime alimentaire sain peuvent être classées selon leur nature. A l'aide de 234 interviews semi-structurés menés dans des localités diverses du Royaume-Uni (région de Leeds et Lincolnshire), on décèle l'existence d'au moins 10 types différents de déserts alimentaires. Il est possible d'en effectuer une classification opérationnelle sur la base d'un diagramme ternaire modifié

Source

Article of periodic

published at : Geografiska annaler. Series B. Human geography / ISSN 0435-3684

Editor : Generalstabens litografiska anstlalt, Stockholm - SUEDE (1965)

Millesime : 2006, vol. 88, no2 [pp. 231-247]

Bibliographic references : 41 ref.

Collation : Illustration ;

Language

Anglais

Localisation

Laboratoire INTERGEO - Paris

Tous droits réservés © Prodig - Bibliographie Géographique Internationale (BGI), 2006.
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