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(Article of periodic en Anglais - 2006)

Document title

Retailing local food in the Scottish-English borders : a supply chain perspective

Authors(s) and Affiliation(s)

ILBERY B. ; MAYE D. ;

Abstract

A l'aide de diagrammes illustrant les chaînes d'approvisionnement, les AA. présentent les nouvelles géographies de l'agro-alimentaire associées à cinq types différents de commerces de détail. Les sources d'approvisionnement local se situent à la frontière Angleterre-Ecosse. Examen du choix de ces sources (où, comment et pourquoi). Complexité de la nature des systèmes alimentaires locaux, notamment en termes de dynamique concurrentielle intra-sectorielle.

Source

Article of periodic

published at : Geoforum / ISSN 0016-7185 / CODEN GFRMAK

Editor : Pergamon Press, Oxford - ROYAUME-UNI (1970)

Millesime : 2006, vol. 37, no3 [pp. 352-367]

Bibliographic references : 62 ref.

Collation : Illustration ;

Language

Anglais

Localisation

Laboratoire INTERGEO - Paris

INIST-CNRS, Cote INIST : 15001

Tous droits réservés © Prodig - Bibliographie Géographique Internationale (BGI), 2006.
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