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(Article of periodic en Français - 2006)

Document title

Paysge et goût du vin : une corrélation possible ?

published at : Paysages et territoires viticoles

Authors(s) and Affiliation(s)

OULÈS S. ; PEYRUSSIE E. ; DUCHESNE J. ; JOLIET F. ;

Abstract

La gestion des paysages étant devenue un enjeu de taille dans la communication et la promotion des vins, une prise de conscience a vu le jour en Val de Loire. Dans une optique de connaissance et de valorisation, Interloire, l'interprofession des viticulteurs du Val de Loire, a commandité une étude de caractérisation des paysages viticoles de l'AOC Chinon afin d'envisager une corrélation entre le goût du vin et le paysage dont il est issu. Elle s'est déroulée en deux temps. la place du paysage dans l'image des vins a tout d'abord été examinée au niveau national voire international puis recentrée sur Chinon. D'autre part, une analyse paysagère combinant approche plastique et modélisation a été menée en vue d'établir une typologie des paysages de vigne ; l'objectif final étant de croiser ces résultats avec une typologie des goûts des vins de l'AOC et de formuler des hypothèses. - (DSJ)

Source

Thematical fascicle

published at : Sud-Ouest européen / ISSN 1276-4930

Editor : Presses universitaires du Mirail, Toulouse - FRANCE (1998)

Millesime : 2006, no 21 [pp. 47-55]

Bibliographic references : 15 ref.

Language

Français

Localisation

Laboratoire INTERGEO - Paris

INIST-CNRS, Cote INIST : 26922

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