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(Article of periodic - 2004)

Document title

Fruits des terroirs, fruits défendus : identités, mémoires et territoires

Authors(s) and Affiliation(s)

CHARLERY DE LA MASSELIÈRE (Editeur scientifique) ;

Abstract

On redécouvre aujourd'hui les vertus des produits de terroir auxquels se rattache un environnement paysager et culturel. A partir d'études de cas les plus diversifiées portant aussi bien sur la banane que sur la chataîgne, sur le café que sur la mirabelle, l'ouvrage intègre le temps long de l'histoire et montre comment la mémoire d'un produit perdu ou imaginaire s'articule aux combats actuels menés pour défendre les fruits de la terre.

Source

Thematical fascicle

published at : Collection Ruralités Nord-Sud

Editor : Presses Universitaires du Mirail, Toulouse - FRANCE

Millesime : 2004  [280 pages]

Bibliographic references : dissem.

Collation : Illustration ;

Language

Français

Localisation

Laboratoire INTERGEO - Paris

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