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(Article of periodic en Français - 2009)

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Commerce et logiques d’acteurs dans la région de Kolda au Sénégal. Le cas du lait de vache

published at : Dossier : Elevage et commerce

Authors(s) and Affiliation(s)

DIA N. (1) ;
(1) Université Gaston Berger, SAINT-LOUIS, SENEGAL

Abstract

Dans la région de Kolda, le commerce du lait de vache s'est progressivement développé grâce à l’existence des ceintures laitières périurbaines et à la création récente d’un « bassin laitier » par une société cotonnière désireuse de diversifier ses activités. Ces espaces de collecte révèlent les stratégies des acteurs du commerce du lait. Ainsi les gérants des mini-laiteries et des centres de collecte du « bassin laitier » mettent-ils en place des processus de collecte et de commercialisation qui varient d'un espace à l’autre, en fonction des moyens financiers et logistiques. Ces stratégies témoignent également de la fragilité des acteurs du commerce laitier.

Source

Thematical fascicle

published at : EchoGéo / ISSN 1963-1197

Editor : EchoGéo, Paris - FRANCE (2007)

Millesime : 2009, no 8 [pp. 1-11]

Bibliographic references : 15 ref.

Language

Français

Localisation

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