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(Article of periodic en Français - 2010)

Document title

la gastronomie française, un patrimoine vivant

Authors(s) and Affiliation(s)

PITTE J.-R. ;

Abstract

A l'heure où la France demande à l'UNESCO d'inscrire le repas gastronomique sur la "Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité", qu'en est-il de cette part essentielle de notre identité ? Approche de cette tradition culinaire où la "bonne chère" est un art qui réconcilie héritage et créativité

Source

Article of periodic

published at : La GéoGraphie / ISSN 1627-4911

Editor : FRANCE

Millesime : 2010, no1534 [pp. 12-17]

Bibliographic references : 2 ref.

Collation : 2 fig., 2 photos

Language

Français

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