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(Article of periodic en Anglais - 2010)

Document title

The shift between worlds of production as an innovative process in the wine industry in Castile and Leon (Spain)

Authors(s) and Affiliation(s)

SÁNCHEZ-HERNÁNDEZ J. (1) ; APARICIO-AMADOR J. (1) ; ALONSO-SANTOS J.L. (1) ;
(1) Dept. of Geography, Univ., Salamanca, ESPAGNE

Abstract

La production de vin dans cette région d'Espagne est passée d'un univers local et interpersonnel à une orientation préférentielle vers les marchés de qualité, avec une phase intermédiaire de vins de table (1960-80). On retourne actuellement à une production néo-artisanale avec une distribution de vins à des clients internationaux sélectionnés. On peut interpréter l'évolution des contrats comme un processus innovateur pour défier les demandes du marché. Examen de trois facteurs de changement : organisation de la chaîne de production, règles sur la protection sélective de nourriture selon l'origine géographique, établissement d'un système régional d'innovation

Source

Article of periodic

published at : Geoforum / ISSN 0016-7185 / CODEN GFRMAK

Editor : Pergamon Press, Oxford - ROYAUME-UNI (1970)

Millesime : 2010, vol. 41, no3 [pp. 469-478]

Bibliographic references : 60 ref.

Collation : 1 fig., 1 tabl.

Language

Anglais

INIST-CNRS, Cote INIST : 15001

Digital Object Identifier

Go to electronic document thanks to its DOI : doi:10.1016/j.geoforum.2009.12.004

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