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(Article of periodic en Français - 2010)

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Les "kilomètres alimentaires" : de la compréhension du concept à la complexité de la réalité

Authors(s) and Affiliation(s)

GROLLEAU G. (1) ; SIRIEIX L. (2) ; SCHAER B. (3) ;
(1) Supagro, UMR LAMETA, UMR 1135, Montpellier, FRANCE
(2) Supagro, UMR MOISA 1110, Montpellier, FRANCE
(3) Ecozept, Montpellier, FRANCE

Abstract

Ces kilomètres sont au centre de questions complexes aux enjeux multiples. Les AA. mettent en évidence qu'au-delà des promesses, les difficultés liées au caractère opérationnel d'un tel concept sont considérables et posent des dilemmes cruciaux par rapport à l'organisation des filières agro-alimentaires. Ils soulignent aussi certains risques de dérives liés à l'utilisation de la notion avec des effets ambigus en termes de bien-être social

Source

Article of periodic

published at : Revue d'économie régionale et urbaine / ISSN 0180-7307

Editor : Armand Colin, Paris - FRANCE (1978)

Millesime : 2010, no5 [pp. 899-911]

Bibliographic references : 27 ref.

Language

Français

INIST-CNRS, Cote INIST : 17701

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