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(Article of periodic en Anglais - 2012)

Document title

Real ale microbrewing and relations of trust : a commodity chain perspective

Authors(s) and Affiliation(s)

MAYE D. (1) ;
(1) Countryside and Community Research Institute, Univ. of the West of England, Gloucester, ROYAUME-UNI

Abstract

L’A. analyse la chaîne d’approvisionnement des microbrasseurs dans le Northumberland et les relations économiques qu’ils entretiennent avec leurs fournisseurs et leurs clients. Il en étudie les caractéristiques tant en amont qu’en aval de cette chaîne, tout en mettant l’accent sur le caractère local de la production de bière. Il révèle la nature complexe de l’organisation de cette micro-industrie, les relations de confiance qui s’instaurent entre les différents acteurs ainsi que les tensions naissant du caractère et de la diversité des bières produites

Source

Article of periodic

published at : Tijdschrift voor economische en sociale geografie / ISSN 0040-747X

Editor : Koninklijk Nederlands Aardrijkskundig Genootschap, Amsterdam - PAYS-BAS (1948)

Millesime : 2012, vol. 103, no4 [pp. 473-486]

Bibliographic references : 2 p.

Collation : 2 fig.

Language

Anglais

Digital Object Identifier

Go to electronic document thanks to its DOI : doi:10.1111/j.1467-9663.2012.00716.x

Tous droits réservés © Prodig - Bibliographie Géographique Internationale (BGI), 2012
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