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(Article of periodic en Espagnol - 2013)

Document title

La calidad del vino a la luz de la teoría de las convenciones : aplicación a las denominaciones de origen aragonesas (Espagnol)
La qualité du vin à la lumière de la théorie des conventions : l'exemple des Appellations d'Origine Contrôlée aragonaises

Authors(s) and Affiliation(s)

RUIZ BUDRÍA E. (1) ; CASTELLÓ PUIG A. (1) ; LÓPEZ E.C. (1) ; ESCALONA ORCAO A.I. (1) ; HERNÁNDEZ NAVARRO M. (1) ; LOSCERTALES PALOMAR B. (1) ; FRUTOS MEJÍAS L.M. (1) ;
(1) Departamento de Geografía y Ordenación del Territorio. Grupo de Estudios de Desarrollo Territorial, Univ., Zaragoza, ESPAGNE

Abstract

Les AA. identifient les critères de qualité du vin et les stratégies suivies par les entreprises à la lumière de la théorie des conventions puis l’appliquent à l’exemple des Appellations d'Origine Contrôlée aragonaises. Dans un premier temps, ils présentent l’ensemble des variables statistiques, qui une fois normalisé, servira d’indicateurs de qualité. Ensuite, ils illustrent leur propos au travers des différentes conventions basées sur des critères spécifiques (industriels à Cariñena, locaux à Calatayud) tandis que celles de Somontano comprennent à la fois le caractère local et commercial. A contrario, le secteur de Campo de Borja est le plus complet puisqu’il regroupe l’ensemble des critères définis dans cette étude

Source

Article of periodic

published at : Estudios geográficos / ISSN 0014-1496

Editor : Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Instituto de Geografía "Juan Sebastian Elcano", Madrid - ESPAGNE (1940)

Millesime : 2013, vol. 74, no274 [pp. 231-254]

Bibliographic references : 2 p.

Collation : 1 fig., 4 tabl., 1 carte

Language

Espagnol

Digital Object Identifier

Go to electronic document thanks to its DOI : doi:10.3989/estgeogr.201308

Tous droits réservés © Prodig - Bibliographie Géographique Internationale (BGI), 2013
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