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(Article of periodic en Français - 2013)

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Les cépages du Sud-Ouest en France et dans la mondialisation : quelles identités et quelle dynamique ?

published at : Identité, espaces, terroirs, territoires et mondialisation

Authors(s) and Affiliation(s)

LEGOUY F. ; AUGER P. ;

Abstract

Les cépages peuvent être considérés comme des éléments identitaires d’une région viticole, même s’ils ne déterminent pas totalement la globalité d’un vin. Cette identité est souvent liée à des combinaisons de cépages, ce que les ampélographes appellent encore des familles ou des groupes de cépages. Les cépages du Sud-Ouest sont au moins pour leur partie occidentale très caractéristiques, beaucoup moins à l’est. Ce gradient spatial renvoie à une réalité géohistorique des vins du Sud-Ouest. La diffusion des cépages du Sud-Ouest et bordelais en particulier fait partie d’un processus de mondialisation du vin et du triomphe du modèle bordelais. - (DSJ)

Source

Thematical fascicle

published at : Sud-Ouest européen / ISSN 1276-4930

Editor : Presses universitaires du Mirail, Toulouse - FRANCE (1998)

Millesime : 2013, no 36 [pp. 57-84]

Bibliographic references : 30 ref.

Language

Français

INIST-CNRS, Cote INIST : 26922

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