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(Article of periodic en Anglais - 1999)

Document title

Niche markets and regional speciality food products in Europe : towards a research agenda

Authors(s) and Affiliation(s)

ILBERY B. ; KNEAFSEY M. ;

Abstract

Dans le contexte de la restructuration économique récente des économies de marché développées, les AA. étudient le potentiel de niches de marché pour des produits alimentaires spécifiques pouvant contribuer au développement rural de régions périphériques. Conceptualisation et appel à la théorie de la régulation : activités à l'intersection de réseaux de producteurs, de consommateurs, et d'institutions. Possibilités de promotion d'un développement endogène.

Source

Article of periodic

published at : Environment & planning A / ISSN 0308-518X

Editor : Pion, London - ROYAUME-UNI (1974)

Millesime : 1999, vol. 31, no12 [pp. 2207-2222]

Bibliographic references : 2 p.

Collation : Illustration ;

Language

Anglais

INIST-CNRS, Cote INIST : 15583 A

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