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(Article of periodic en Français - 1992)

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Deux solanées rouges de l'Amérique à l'Europe : piment et tomate

published at : Les plantes américaines à la conquête du monde

Authors(s) and Affiliation(s)

KATZ E. ;

Abstract

Le piment, assimilé au poivre, et la tomate ont été adoptés en Europe après une longue période d'attente; les Européens les ont cultivés, transformés et cuisinés à leurs manières et non selon les techniques des Amérindiens.―(OC)

Source

Thematical fascicle

published at : Les Cahiers d'Outre-Mer / ISSN 0373-5834 / CODEN CAOMAS

Editor : Université Michel de Montaigne-Bordeaux 3, Institut de géographie Louis Papy, Talence - FRANCE (1948)

Millesime : 1992, vol. 45, no 179-180 [pp. 287-302]

Bibliographic references : 38 réf.

Language

Français

INIST-CNRS, Cote INIST : 7023

Tous droits réservés © Prodig - Bibliographie Géographique Internationale (BGI), 1993.
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