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(Article of periodic en Français - 1999)

Document title

Terroirs et qualité des vins : quels liens dans les vignobles du nord de l'Aquitaine ?

published at : La qualité agro-alimentaire et ses territoires

Authors(s) and Affiliation(s)

HINNEWINKEL J.-C. ;

Abstract

Cet article analyse les liens qui lient les AOC anciennes ou récentes avec le terroir dans les contrées viticoles du nord de l'Aquitaine. Ces vins sont issus de parcelles hétérogènes et résultent d'un assemblage de plusieurs cépages. Les aires d'AOC, plus qu'à une géographie culturelle, correspondent à des territoires dont la géographie relève davantage de considérations sociales (us et coutumes), des décisions de l'INAO et des syndicats et de l'encadrement technique de plus en plus marqué de la profession. - (DSJ)

Source

Thematical fascicle

published at : Sud-Ouest européen / ISSN 1276-4930

Editor : Presses universitaires du Mirail, Toulouse - FRANCE (1998)

Millesime : 1999, no 6 [pp. 9-19]

Bibliographic references : 13 ref.

Language

Français

Localisation

Laboratoire INTERGEO - Paris

INIST-CNRS, Cote INIST : 26922

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