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(Article of periodic en Français - 1999)

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Les produits agro-alimentaires de qualité : remarques sur leurs liens au territoire

published at : La qualité agro-alimentaire et ses territoires

Authors(s) and Affiliation(s)

PILLEBOUE J. ;

Abstract

Producteurs agricoles, industries agro-alimentaires et, depuis peu, grande distribution font assaut de références à des territoires pour affermir leurs assertions quant à la qualité de leurs produits. Cohérente, la construction de la qualité territorialisée en France apparaît pourtant aussi comme un système de la confusion qui naît moins de la complexité des signes de qualité et de la profusion de leurs références territoriales que du recours à des dimensions diverses de la notion de territoire. Surtout, les incertaines preuves à statut scientifique du lien qualité-territoire sont submergées par les allégations métaphoriques proférées par les acteurs dominants de la sphère agro-alimentaire. - (DSJ)

Source

Thematical fascicle

published at : Sud-Ouest européen / ISSN 1276-4930

Editor : Presses universitaires du Mirail, Toulouse - FRANCE (1998)

Millesime : 1999, no 6 [pp. 69-83]

Bibliographic references : 9 ref.

Language

Français

Localisation

Laboratoire INTERGEO - Paris

INIST-CNRS, Cote INIST : 26922

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