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(Article of periodic en Anglais - 1994)

Document title

Environment, culture, and diffusion: the broad bean in Québec

Authors(s) and Affiliation(s)

GADE D.W. ;

Abstract

La fève des marais ou gourgane fait partie de l'inventaire agricole transporté en Amérique du Nord tôt au 17e siècle. Elle s'est intégrée exceptionnellement dans la tradition potagère et le régime alimentaire de la frange périphérique au Québec (surtout région du Saguenay-Lac-Saint-Jean). Sa diffusion ne signifie pas une persistance archaïque des variétés et usages français. L'intégration dans un système agraire n'est assurée que par un mélange de facteurs économiques et culturels

Source

Article of periodic

published at : Cahiers de géographie du Québec / ISSN 0007-9766 / CODEN CAGQAY

Editor : Presses universitaires Laval, Québec - CANADA (1956)

Millesime : 1994, vol. 38, no104 [pp. 137-150]

Bibliographic references : 48 ref.

Collation : Illustration ;

Language

Anglais

Localisation

Laboratoire INTERGEO - Paris

INIST-CNRS, Cote INIST : 1476

Tous droits réservés © Prodig - Bibliographie Géographique Internationale (BGI), 1995.
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