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(Article of book en Français - 1991)

Document title

Les fromages d'AOC dans l'économie laitière des Monts d'Auvergne

published at : Développement régional en moyenne montagne

Authors(s) and Affiliation(s)

RICARD D. ;

Abstract

Menaces liées aux mutations dans les races élevées (trop de FFPN), dans l'alimentation du bétail, la pasteurisation du lait, l'exclusivité renforcée des produits de laiterie, des méthodes de distribution trop anarchiques. - (PE)

Source

Book

Editor : Université Blaise Pascal, CERAMAC, Clermont-Ferrand - FRANCE (1991)

Millesime : 1991 [pp. 109-120]

Language

Français

Localisation

Réseau PRODIG - Paris

Tous droits réservés © Prodig - Bibliographie Géographique Internationale (BGI), 1992.
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